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吉野家社長「牛丼は安全！でも米国産牛しか選択肢はない」

1 名前：大黒柱(埼玉県) 投稿日：2008/05/19(月) 21:54:10.74 ID:8HjXE+1K0
「複数の従業員が肉を確認」吉野家社長、安全性を強調

牛丼チェーン吉野家の出射（いでい）孝次郎社長は、米国からの輸入牛肉について、「（吉野家の）日本の工場でも何人もが確認しており、危険な牛肉が店に出ることはない」と安全性を強調した。朝日新聞のインタビューで述べた。

４月下旬に、吉野家の工場での点検で、輸入牛肉の中から牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の
原因物質が蓄積しやすい「特定危険部位」の脊柱（せきちゅう）が見つかった。
出射社長によると、直後は客数が１割ほど減少。
その後は戻ってきているが、大型連休中の天気が悪かったこともあって、
売り上げは「当初の計画よりは厳しい」という。

解凍から薄切りまでの作業で、複数の従業員が実際に肉を見て確認していると説明。
「危険部位が見つからないはずがない」と話した。

また、「牛丼という名前でお客様に出すには、米国産牛しか選択肢はない」と述べ、
牛丼の味は、穀物飼料で育てた米国産牛肉でないと保てず、
豪州産などには切り替えない考えを示した。
http://www.asahi.com/life/update/0519/TKY200805190208.html

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[ 2008/05/20 ] 食品ニュース | TB(0) | CM(17)

たかがラーメンで偉そうにする店主…鬱陶しい“オレ様の誇り”

1 名前：ヴ王(福島県) 投稿日：2008/05/16(金) 09:19:02.94 ID:WwBpNAj00
ある種のラーメン店へ行くと、なんでああもくつろがせてもらえないのだろうか。
普通に食事を楽しむ行為を許してもらえないのは、いったい何ゆえか。

だいたいラーメンにありつくまでが大変だ。長蛇の列に並んで店に入ると、
今度は壁際のスツールに座らせられ、順繰りに座席を詰めたりさせられて、
なかなか落ち着けない。ようやくカウンターに座ると、往々にしてメニューが
凝っていてわかりにくく、気後れするばかり。なのに、声もかけてもらえず、
こちらから遠慮がちにお伺いを立てるほかない。肩身がせまいったらない。
かてて加えて鬱陶（うっとう）しいのは、熱のこもった調理の動作や手つきを、
これ見よがしに厨房（ちゅうぼう）から誇示されること。熟練の末の甲斐甲斐
（かいがい）しさがさりげなく感じられる程度なら心地よいが、演出の匂いを
帯びたパフォーマンスにつき合わされるのは、えー、できれば遠慮したいです。
だって、ラーメン食べたいだけなんだもん。

私は、偉そうな人気ラーメン店に出くわす度に、強いコンプレックスを抱えた人が
自信をもったときのありさまをいつも勝手に連想してしまう。必要以上に、やたらと
偉そうになってしまうのだ。

ラーメンは単に腹を満たすものではなく、「オレ様の誇り」なのだろう。
人気ラーメン店を愛し、もてはやすファンやマスコミは、「オレ様の誇り」というシャワーを
浴びることに価値を見いだしているのだろう。こうして人気ラーメン店は、ますます誇り高く、
悪く言えば増長、よく言うなら、意気に燃えるのだ。（文筆業　イタクラヨシコ）
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/column/145178/

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[ 2008/05/16 ] 食品ニュース | TB(0) | CM(55)

ヨン様弁当に衝撃～「外食したほうがよくね？」「誰が買うんだよ」といった声

1 名前：優奈ちゃんの母(80才) 投稿日：2008/05/10(土) 12:49:04.03 ID:CxS9QntE0

セブンイレブンの2500円ヨン様弁当の価格に衝撃
セブン-イレブン・ジャパンは、ヨン様ことペ・ヨンジュン（35）が監修した弁当の予約販売を12日に始めると発表したが、その値段が話題となっている。ヨン様が監修する韓国料理店「ゴシレ」を運営するビーオーエフインターナショナルとセブンイレブンが共同開発して完成した弁当で、価格は2500円。セブンイレブンの一人用弁当の中では最高値だ。韓国の伝統料理が16種詰まった仕上がりとなっており、ヨン様ファンの女性をターゲットとしている。今月12日から6月8日の間、予約を受け付け、6月13日から15日の間に販売される見通しだ。

ネットでは「2500円だったらコンビニ弁当食うより外食したほうがよくね?」「誰が買うんだよ」
といった価格に反応したコメントが多くなっている。
http://news.ameba.jp/weblog/2008/05/13571.html

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[ 2008/05/10 ] 食品ニュース | TB(0) | CM(7)

船場吉兆キャンセル殺到、「夜は全く予約が入っていない。」

1 名前：遥斗くんの母(80才) 投稿日：2008/05/08(木) 17:07:48.86 ID:vtuYFC1tP
船場吉兆、予約キャンセル相次ぐ
料亭・船場吉兆が客の食べ残し料理を使い回していた問題で、
山中啓司料理長（取締役）が８日午前、大阪市中央区の本店前で報道陣の取材に応じ、
予約客からキャンセルが相次いでいることを明らかにした。

本店は午前、普段通り開店したが、山中料理長によると、この日の予約は昼１組だけで、
夜は今のところ全く入っていないという。

昨年秋以降の食品偽装発覚後も、使い回しが公表されなかったことについて、
山中料理長は「肉の問題（牛肉偽装）などがあり、思いが至らなかった」と述べ、
「恥ずかしい行為という認識はあった」と頭を下げた。

近くで勤める男性会社員（６２）は「指示した経営トップの責任。従った料理人も、
いつからか料理人としてのプライドが崩れ去ってしまったのだろう」と
船場吉兆の体質を厳しく批判した。

http://osaka.yomiuri.co.jp/news/20080508p302.htm

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たかがラーメンで偉そうにする店主…鬱陶しい“オレ様の誇り”

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船場吉兆キャンセル殺到、「夜は全く予約が入っていない。」

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